Närodlat & sustainable eating
När man odlar sin egen eller köper närodlad mat ser man verkligen vad man äter. Man känner sig liksom mer i kontakt med maten.
Det skapas en innerlig respekt för hela processen från jord till bord. Denna kontakt och respekt gör att vi kastar mindre, smakar mer, äter långsammare och njuter av måltiden så mycket mer.
Plommon från grannens trädgård och grönsaker från den lokala gårdsbutiken smakar och känns precis så. Att de dessutom är så fantastiskt vackra i färg, form och struktur gör att kameran kommer fram.
Det känns bra att vara medveten. Bra långt in i själen. Ärligt och enkelt och lite långsammare på något vis.
