Fläder, kan det bli mer sommar feeling än det?

Jag tror nog inte det faktiskt. Doften av fläder fullkomligt fyller huset efter en runda. Ett lifestylereportage från här och nu, dagen efter midsommar. Man kan i princip hitta fläderbuskar vart som helst. Till denna fläder story hittade jag mina buskar längs den väg där jag alltid brukar gå, hela året, det är verkligen fint att se denna lilla stig förändras i takt med årstiderna,

Nu är den grön och lummig och och här finns många blomklasar att plocka. När man går på fläderjakt måste man dock vara lite vaksam på den giftiga släkningen - druvfläder. Den giftfria flädern växer med platta blomställningar medan druvflädern har mer hängande druvliknande klasar och de blommar inte hellre samtidigt som tur är. Druvflädern blommar redan i maj och fram mot juni-juli kommer bären. De är röda och giftiga. Flädern som vi gör saft på blommar istället i juni-juli och får sina bär i augusti och dessa blir svarta.

Enkelt recept

1 liter saft

  • 20 blomklasar fläder
  • 2 citroner
  • 40 g citronsyra
  • 1 l vatten
  • 1 kg socker (plus minus lite beroende på smak)

Sällskap

När man går på fläderjakt måste man har lite sällskap med sig, det blir så mycket trevligare då. Den lilla jakten blir en mysig stund, men lite små prat och tid tillsammans.

Korg med fynd

Så klart, den här lilla korgen får följa med, ett litet loppisfynd, nog till för flaskor egentligen men den blir väldigt bra för små händer att bära och rymmer faktiskt en hel del fläderblommor. Tjugo klasar räcker för en liter saft.

Svalka...

Sommar och kalla drycker, det är just den härliga kombinationen man vill åt, massa isbitar och skugga! Inte krävs det egentligen mer än så,

Flädersaft fest!

Saften håller färsk i kylskåpet i ca 1 vecka, men bra att lukta och titta på den så den ser och luktar gott. Ett tips är annars att frysa in saften direkt i små behållare, iskuber och bara ta fram lite i taget, så kan man njuta av den långt in på hösten, man sparar lite på den härliga sommar feelingen, men frågan är om det smakar lika gott när det blir kallare ute? Troligtvis är det så, att varje sak har sin tid som man så klokt fått höra, det stämmer nog ganska bra det,

Lycka till med din fläderjakt och stilla stund i skuggan med ett klass kall flädersaft,